Démon de l'Evêque élevé en fût de chêne 2007

- AOC CORBIERES ROUGE

- sol ARGILO-CALCAIRE

- SYRAH-MOURVEDRE

Dégustation...
Belle couleur puissante et chaude avec des reflets légèrement tuilés. Bouquet complexe avec des notes de réglisse, truffe, de plantes de garrigue associées à une légère note de vanille. Belle bouche fortement structurée autour de beaux tanins avec du gras et de l'ampleur.

Quelques informations complémentaires :

Vinification

• RECOLTE MANUELLE, LONGUE MACERATION

Conseil de service

• t°17-18°

Accord Culinaire

• Gibier, plats en sauces..